Dans les vieux pots... les meilleures soupes ! Retour de Master Chef ce soir sur France 2, après 7 ans d'absence.

"Un dîner presque parfait", "Top Chef", "Le meilleur pâtissier", "Cauchemar en cuisine"," Dans la peau d’un chef", "Norbert et Jean le défi", "La meilleure boulangerie de France", "L’addition s’il vous plaît"…

La télé n’en finit plus de réchauffer la recette du programme consacré à la cuisine !

Après 7 ans d’absence Master Chef revient ce mardi 23 aout sur France 2.

L'ambition est à nouveau de couronner le meilleur cuisinier amateur de l'année qui remportera 100 000 euros.

Mais le concours s’annonce comme l’un des plus terribles jamais diffusés : sur 18 candidats présents à 21 h 10 au début de la diffusion, la moitié de candidats seront éléminés dès la fin de l'émission.

La production met également en avant des notions d'éhique, d'histoire d'épouser l'air du temps.

lutte contre le gaspillage alimentaire, saisonnalité des denrées , mise en valeur de produits du terroir :

le programme nouvelle mouture se veut "éco-responsable".

Dans les vieux pots se font les meilleures soupes ...

En 53, Jean Darcy patron de la toute jeune RTF trouve l'inspiration en Allemagne, pourtant pas si réputée pour sa gastronomie, et installe à l'antenne en France la première émission de télé culinaire :

"Les recettes de Monsieur X".

À l’époque, ce n’est pas un chef qui présente le programme, mais un comédien, Georges Adet.

En 54, il est remplacé par un prestigieux chef de cuisine.

Au piano Raymond Oliver.

Il n'est autre que le maitre queue du Grand Véfour, l'historique établissement du Palais Royal où Robespierre, Danton et Marat festoyaient entre 2 éxécutions capitale.

En voisin, dans les années soixante, le ministre de la culture André Malraux vient y deguster son jambon chaud au Chablis.

Et le grand Chef immortalise même l'auteur de "la condition humaine" à sa carte, en donnant son nom à un plat de pigeon !

Au petit écran, Raymond Oliver présente pendant une demi-heure, et en noir et blanc évidemment, les techniques culinaires aux Français pour les convaincre de faire de la cuisine avec passion.

Il ést accompagné de Catherine Langeais et publiera par la suite un livre où il expliquera ses différentes recettes.

Plus tard son fils, Michel Oliver modernisera le concept avec son émission "La vérité est au fond de la marmite".

Attention ... Aucun lien familial avec le cuisinier Jamie Oliver qui fait le buz sur son site et sa chaine YouTube. De son vrai nom "Jamie Trevor Oliver" est né dans le comté d'Essex au nord-est de Londres ! https://www.youtube.com/user/JamieOliver

En France, loin des tables étoilées, la cuisine du terroir gagne, elle , ses lettres de noblesse avec Maîté dès 93, et pendant 6 ans avec « la Cuisine des Mousquetaires ».

Repérée au hasard d'un reportage parce qu'elle fait la cuisine pour l'équipe de rugby de son village, elle devient rapidement sur France 3 une star de la télé.

La séquence de l'anguille assomée avant d'être cuisinée est culte :

"Viens là ma chérie ... Vlan , Vlan ... C'est rien ... Voilà ma belle , tu ne remueras plus !"

A re déguster ici :

https://www.youtube.com/watch?v=8-lCVMAZBhM

Aujourd’hui le roi cathodique est incontestablement Philippe Etchebest avec "Objectif Top Chef", et "Top Chef" diffusé par M6.

Déjà 13 saisons !

https://www.youtube.com/watch?v=ePWX81dQiR4&t=4s

Il signe de belles audiences également avec son produit dérivé Cauchemar en cuisine …

Ce type d'émission dédiée à la cuisine connait en particulier un énorme succès durant le premier confinement.

Les français cloitrés chez eux se retrouvent alors en masse en début de soirée sur M6 devant "Tous en cuisine", animé par Cyril Lignac.

2.61 millions de téléspectateurs le 27 avril 2020, soit 13.4% de l’ensemble du public !

Des recettes de cuisine, des conseils, de la bonne humeur : dans le fond rien de nouveau.

Mais dans la forme la production est bien inspirée : les télespectateurs participent via leur webcam ...

Un ingrédient qui change tout et auquel il a fallu penser pour épicer l'air du temps d'alors, plutôt taciturne !

Globalement, la cuisine est l'un des thèmes les plus fédérateurs.

Les partisants du Vegan, comme les plus traditionnalistes gardiens des temples territoriaux, rivalisent d'inspiration pour communiquer, revendiquer et partager leurs passions ...  gustatives.

A l'heure des plats commandés sur internet et livrés prêt à manger à la maison, les internautes publient pourtant sur leurs réseaux sociaux leurs exploits gastronomiques "home made",

ou aussi les photos des mets qu'ils dégustent quand ils s'offrent un diner au restaurant.

Tout le monde échange ses recettes, partage ses trucs et astuces ...

Les cuisiniers professionnels, influenceurs, et autres vidéastes producteurs de tutoriels ne se comptent plus sur la toile ...

Toutes les radios, comme l’ensemble de la presse, ne sont pas en reste sur la thématique .

Pas une station qui n’ait pas sa rubrique ou son émission parfois quotidienne consacrée à la cuisine.

Localement les candidats des émissions sont des stars.

Ce sont de sacrés tremplins pour ceux qui après des passages remarqués à l'antenne ouvrent leurs entreprises !

En proximité France Bleu Gard Lozère salue d'ailleurs aujourd'hui la cheffe Georgiana Viou, écrivaine marseillaise d'origine africaine.

Sa cuisine s'inspire des plats du Bénin et de ceux du Sud de la France.

A déguster à Nimes au Restaurant Rouge de l'Hôtel Margaret-Chouleur.

Elle a été finaliste de la première émission de Masterchef il y a 12 ans et sera ce soir membre du jury de ce programme à nouveau en prime time sur la chaine généraliste publique.

e-crossmedia, le 23 aout 2022